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Aug 07, 2023

Detrás de la puerta de la cocina: el Departamento de Salud cierra un restaurante chino por "condiciones graves e insalubres"

Tim Gerber, reportero/presentador Dale L. Keller, fotoperiodista Ken Huizar, fotoperiodista SAN ANTONIO – Los inspectores de salud ordenaron recientemente el cierre de un restaurante chino debido a condiciones insalubres

Tim Gerber, reportero/presentador

Dale L. Keller, fotoperiodista

Ken Huizar, fotoperiodista

SAN ANTONIO – Los inspectores de salud ordenaron recientemente el cierre de un restaurante chino debido a condiciones insalubres después de no pasar una inspección sanitaria en mayo. Mientras tanto, una cafetería local también cerró debido a una plaga de cucarachas y un negocio de tacos tuvo que cerrar por falta de agua caliente.

El reportero de KSAT Investigates, Tim Gerber, revisó las empresas para ver si habían hecho las correcciones necesarias para reabrir.

Beijing Express, ubicado en la cuadra 2900 de Nogalitos, obtuvo una calificación reprobatoria de 60 y fue cerrado por el inspector de salud debido a “condiciones graves e (insalubres)”.

Según el informe de inspección, se encontraron tenazas utilizadas en la cocina colgadas de un cubo de basura. Cuando el inspector pidió que las lavaran, un trabajador colocó las pinzas en la mesa de preparación de alimentos para continuar usándolas sin lavarlas. Luego las pinzas se retiraron del servicio y se lavaron. También se encontraron otros utensilios de cocina metidos en grietas con una gran acumulación de grasa.

Los empleados no se lavaban las manos adecuadamente y se vio a algunos tocando la comida con las manos desnudas.

Varios alimentos almacenados en refrigeradores estaban muy por encima de los 41 grados requeridos. Se encontraron otros alimentos dejados a temperatura ambiente.

Un líquido no especificado se filtró por el respiradero de una hielera y goteó en grandes recipientes almacenados encima de los alimentos.

El inspector notó que todo el establecimiento necesitaba una limpieza profunda y exhaustiva.

Esta semana, Gerber descubrió que el negocio todavía estaba cerrado. Un cartel en la puerta indicaba que estaban en remodelación. Un trabajador de la construcción en el lugar dijo que el propietario planea reabrir cuando se completen las reparaciones.

Jim's Coffee Shop, ubicada en la cuadra 4100 de Broadway, obtuvo un 77 y fue cerrada el 16 de junio debido a una infestación de cucarachas.

Según el informe de inspección, durante la inspección se observaron varios insectos rastreros vivos y también muchas cucarachas muertas.

Tuvieron que tirar las verduras que estaban demasiado calientes.

Se vio a un trabajador manipulando su teléfono y tocando comida lista para comer sin cambiarse los guantes ni lavarse las manos, mientras que otro trabajador tocaba la comida con las manos desnudas.

La licencia del negocio fue suspendida hasta que hicieran una limpieza profunda y contrataran servicios de control de plagas.

Esta semana, el gerente Donovan Setterlund dijo inmediatamente que estaban cerrados durante aproximadamente 24 horas para hacer una limpieza profunda y comenzar el control de plagas.

“Es un acuerdo continuo. Hemos trabajado con nuestros procesos de limpieza aquí. Hemos trabajado con la gente del control de plagas y estamos bien”, dijo Setterlund. “Regresaron al día siguiente, hicimos una limpieza profunda y todo volvió a funcionar”.

Pronto Taco Hut de Roy en la cuadra 200 de Old Highway 90 West estaba lleno de autos esta semana luego de un cierre temporal el mes pasado.

El negocio se vio obligado a cerrar hasta poder reparar el agua caliente. Incluso sin agua caliente, los empleados seguían lavando los platos.

Además de esa infracción crítica, el inspector encontró comida que estaba demasiado caliente en la hielera.

También se vio a los empleados limpiándose con toallas colgando de sus cinturas en lugar de guardarlas en una solución desinfectante.

Su licencia fue restaurada cuando se reparó el agua caliente.

El inspector les dio una puntuación de 84.

Guía de puntuación

100-90 = A (Muy bueno a Aceptable)

89-80 = B (Aceptable a Marginal)

79 o menos = C (de marginal a pobre)

*Metro Health indica que las puntuaciones de 69 o menos son puntuaciones reprobatorias

Restaurante Primera Vigilia, 100

830 NO Loop 410

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Panda Express, 100

834 NO Loop 410

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Café Dutch Bros., 100

2633 Nacogdoches Rd

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Sushi de luciérnaga, 100

1310 Mc Cullough Ave

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Cabaña Batida, 100

3003 Broadway

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Domino's Pizza, 99

1803 Vance Jackson

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Café de prensa, 98

4035 Broadway

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Restaurante Mexicano Los Reyes, 97

3202 Avenida Comercial

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El intercambio de gruñones, 96

4130 Broadway

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Posada Wok, 95

10919 Culebra Rd

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Barbacoa Bill Miller, 94

5250 De Zavala Rd

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Casa de tacos de Carlito, 93

11319 West Ave

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La Sorpresa Cafe, 92

3213 Pleasanton Rd

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Las Palapas, 91

2866 mil robles

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McDonald's, 91

926 Bandera Rd

¿Quieres saber quién tiene buenas puntuaciones y quién no? KSAT 12 tiene una nueva herramienta para eso.

Simplemente haga clic en este enlace y lo llevará a una nueva herramienta de mapeo que tenemos que muestra los puntajes recientes de las empresas alimentarias de San Antonio.

Los informes se remontan a seis meses y se actualizan con frecuencia.

Puede ver los informes BKD de Tim los jueves en Nightbeat.

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